Il piatto nazionale argentino è l’asado. Deriva dall’usanza che i gauchos avevano di cucinare la carne, rimasta invariata fino ai nostri giorni. L’animale (agnello, maiale, ma soprattutto manzo) viene tagliato a metà in senso longitudinale, viene infilato in grandi spiedi sistemati sul terreno con un’inclinazione di circa 20 gradi, in modo che il grasso non cada sul fuoco, ma scivoli lungo la carne durante la cottura. Solitamente il manzo viene cotto con la pelle, da cui il nome:”asado con cuero”.
L’asado è un piatto che richiede lunghi tempi di preparazione; ogni taglio di carne deve trascorrere lunghe ore sul fuoco prima di essere servito.
La carne argentina, ottenuta da bestiame allevato in ampi terreni, in ambiente non inquinato, ha un sapore naturale e unico. Gli animali crescono in una delle grandi riserve ecologiche del mondo, a garanzia dell’ottima qualità del prodotto finale.

Ecco qui di seguito alcuni dei piatti più caratteristici che potrete trovare nel nostro ristorante: